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La poudre de lactose est un sucre naturel dérivé du lait, utilisé pour ajouter de la douceur et améliorer la texture des produits laitiers, des pâtisseries et des confiseries. Elle favorise également la conservation et l’homogénéité des préparations. Lactose 100% Utilisé dans la glace comme substitut du saccharose .
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