Trimoline 150g

Trimoline

La trimoline est un ingrédient couramment utilisé en pâtisserie et en confiserie. Voici quelques informations sur la trimoline :

– Description : La trimoline est un sirop de glucose, également connu sous le nom de sirop de glucose inverti. C’est un sirop épais et visqueux, de couleur claire, avec une saveur douce et légèrement sucrée. Sa texture sirupeuse lui confère des propriétés spéciales en cuisine.

– Utilisation culinaire : La trimoline est utilisée comme édulcorant et agent de texture dans de nombreuses recettes. Elle aide à maintenir l’humidité et la texture des produits de boulangerie, des confiseries et des glaces. Elle est également utilisée pour prévenir la cristallisation du sucre dans les confitures et les sirops.

– Application : La trimoline peut être utilisée dans la fabrication de divers produits tels que les biscuits, les gâteaux, les bonbons, les glaces et les sorbets. Elle peut également être utilisée pour préparer des ganaches, des crèmes et des sirops. Son pouvoir sucrant et son pouvoir liant en font un ingrédient polyvalent en pâtisserie.

– Conservation : La trimoline est généralement conditionnée dans des contenants hermétiques pour préserver sa fraîcheur. Elle doit être conservée dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil.

La trimoline est un ingrédient essentiel pour les professionnels de la pâtisserie et de la confiserie, mais aussi pour les amateurs de cuisine créative. Son utilisation apporte une douceur subtile et une texture moelleuse à de nombreux produits sucrés.